Turquie rapide et infaillible taco soupe [recette]
Je pourrais manger des tacos pour le petit dГ©jeuner, le dГ©jeuner et le dГ®ner, mais je ne pense pas que mon tour de taille serait me remercier. Heureusement, cette saine dinde taco soupe est un des quelques recettes que je l'ai mГ©morisГ©s, et il m'a sauvГ© sur beaucoup un soir de semaine occupГ©e. Cette soupe Southwestern-inspirГ© est Г©galement prouvГ© pour guГ©rir le mal du pays dans le cЕ“ur de toute Texpatriate, comme je l'ai appris Г naviguer les hivers les plus brutales de ma vie Г New York.
Comme la plupart des ingrГ©dients sont en conserve ou congelГ©e, je essayer de garder les ingrГ©dients sous la main dans mon garde-manger, donc je peux avoir le dГ®ner prГЄt pour une foule en moins de 30 minutes. Il est Г©galement une excellente occasion d'utiliser jusqu'Г tout produit parasite assis dans votre rГ©frigГ©rateur. Vous avez quelques poivrons supplГ©mentaires ou une courgette de rechange? Hacher ceux en place, et de les jeter lГ -dedans. Croyez-moi, vous ne peut pas gГўcher cette place! Je ne recommande d'opter pour les versions faibles en sodium de tous les ingrГ©dients en conserve, cependant. Bien que riche en protГ©ines et faible en matiГЁres grasses, la teneur en sel de cette soupe pourrait ajouter jusqu'Г si vous ne faites pas attention.
Les secrets de la saveur de ce repas rapide? Ce classique de base Tex-Mex: Ro-Tel, une combinaison magique de tomates en dГ©s et piments verts. Je recommande la variГ©tГ© "Mexican", qui comprend le jus de lime et la coriandre pour plus de saveur. Et l'ajout de haricots frits ajoute une Г©paisseur et une onctuositГ© Г la soupe, comme si elle a Г©tГ© mijote loin sur votre cuisiniГЁre pendant des heures. Assez sournois.
Pour rendre cette vГ©gГ©tarien de repas et, bouillon de lГ©gumes substitut vegan-amical pour le bouillon de poulet, et de passer la dinde hachГ©e cuite pour certains quinoa ou une boГ®te supplГ©mentaire de haricots.
Donne 8-9 portions d'une tasse, chacun avec environ 200 calories, non compris les garnitures.
IngrГ©dients:
ВЈ 1 hachГ© maigre de dinde
1 oignon moyen hachГ©
1 poivron rouge, hachГ©
1 15 oz haricots noirs peuvent, Г©gouttГ©s et rincГ©s
1 16 oz peut haricots frits, la variГ©tГ© de fГЁve traditionnelle ou noir (si possible sans matiГЁres grasses)
2 tasses frais ou dГ©congelГ© maГЇs surgelГ©
1 8 oz peut sauce tomate
1 10 oz de tomates en dГ©s avec piments verts, tels que Ro-Tel (si vous ne pouvez pas trouver Ro-Tel Г votre Г©picerie, substituer 1 de tomates en dГ©s, plus un 4 oz. boГ®te de piments verts coupГ©s en dГ©s)
2 bouillon tasses frac12- sans gras, faible en sodium poulet
2 T maison assaisonnement Г tacos (voir recette ci-dessous) OU 1 1,25 oz paquet de l'assaisonnement Г tacos
Garnitures optionnels: coriandre fraГ®che, tranches d'avocat, oignons verts hachГ©s, les tranches de jalapeno, laitue Г©mincГ©e, Cotija Г©miettГ©, pepperjack rГўpГ©, la crГЁme sure, les croustilles tortilla
Instructions:
Dans une grande marmite, faire revenir le dindon hachГ© Г feu moyen, de rompre avec une cuillГЁre en bois. Lorsque cuit, Г©goutter l'excГЁs de graisse.
Ajouter les oignons et les poivrons et laisser cuire 3-5 minutes, jusqu'Г ce que doux.
Ajouter les haricots, le maГЇs, la sauce tomate, Ro-Tel, bouillon de poulet et assaisonnement Г tacos.
Porter Г Г©bullition, puis rГ©duire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes au moins jusqu'au moment de servir.
Servir avec des croustilles de tortillas et / ou vos garnitures prГ©fГ©rГ©es.
Pour prГ©parer l'assaisonnement Г tacos maison, mГ©langer la suivante et conserver dans un rГ©cipient hermГ©tique:
1 T de poudre de chili
1 cuillГЁre Г cafГ© de paprika
1 cuillГЁre Г cafГ© de cumin
1 cuillГЁre Г cafГ© de poudre d'ail
1/2 c origan
1/2 de sel
1/2 c (environ 15 manivelles) de poivre noir frais
1/2 c amidon de maГЇs (facultatif, pour l'Г©paississement)
1/4 c de poivre de cayenne